====== Ubena Spaghettigewürz ======
Die Firma Ubena ist von einem Konkurrenten übernommen worden, und die Gewürzmischung  ist nicht mehr am Markt erhältlich. Offenbar hat die Sucht nach deren Geschmack einige Leute zu intensiven Forschungen veranlaßt [[http://www.chefkoch.de/forum/2,9,660578/Ubena-Spaghettigewuerz.html]]. Hier ist das Rezept:

Ubena Spaghettigewürz
31.03.2014 12:06 - Verfasser: Helfred

| Paprika        |  36 |
| Zwiebel        |  22 |
| Tomatenpulver  |  21 |
| Salz           |  11 |
| Liebstock      |   4 |
| Glutamat       |   6 |

gerechnet auf 100 g 

Liebstock = Liebstockwurzel, gemahlen!

Der wesentliche Punkt ist das Glutamat. Anscheinend ist dies später durch Hefeextrakt ersetzt worden, mit einer merkbaren Geschmacksveränderung.