\rezept {Kremser Zwiebelfleisch \quad (Österreich)}
{ 12 &  & große Zwiebeln \\
  75 &g & Schweineschmalz \\
 750 &g & kleine Rindfleischscheiben \\
     &  & Salz \\
     &  & Pfeffer \\
   1 &  & Knoblauchzehe \\
     &  & Thymian \\
\halb&  & abgeriebene Zitronenschale \\
\halb&Ts& Wasser\\
   2 &EL& Paprikamark }
{Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in heißem Fett anrösten.
Zwiebeln herausnehmen und die gewürzten Fleischscheiben im gleichen Topf
anbraten.

Zwiebeln, Wasser, Paprikamark dazugeben und das Fleisch gardünsten lassen.
Das Paprikamark gibt der Flüssigkeit die nötige Bindung.

\textbf{dazu:} Kartoffeln, {\em Püree}, Nudeln.}